Située dans la région montagneuse protégée de Shizuoka, connue sous le nom d’Oku-Shizu, la distillerie Gaiaflow Shizuoka vit en étroite harmonie avec la nature. Les eaux souterraines des Alpes du Sud (japonaise), qui nourrissent la terre de cette région, se jettent dans la rivière Abe avant d’atteindre la baie de Suruga. L’eau qui coule sous Oku-Shizu bénit la terre et la distillerie respire en harmonie avec la nature. La distillerie est équipée de washbacks en pin d'Orégon et possède trois alambics, un ancien alambic récupéré à la mythique distillerie Karuizawa et un double pot still Forsyths chauffé à la flamme nue.
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