Depuis 1956, La Maison du Whisky se spécialise dans l’importation et la distribution de spiritueux en provenance du monde entier. Si les années 90 ont permis de partir à la recherche de whiskies, déjà rares sur le marché mais encore accessibles, cette activité de « dénicheur » s’est développée au début des années 2000, en même temps que la raréfaction de spiritueux d’exception de plus en plus difficiles à trouver. Guidés par leur passion, de nombreux amateurs se sont ainsi intéressés à ces bouteilles de collection, et notamment pour une raison de conservation : contrairement au vin, où une installation spécifique est recommandée, les spiritueux sont faciles à stocker chez soi, même si quelques précautions doivent être prises.
Avant même de pouvoir déguster un whisky ou un rhum de collection, il faut s’assurer d’une ouverture de la bouteille qui ne détériorera pas les qualités aromatiques du produit. Pour ce faire, il est nécessaire d’être extrêmement précautionneux, surtout lorsqu’il s’agit d’un flacon ancien : tout d’abord, il est fortement recommandé de retirer la capsule afin d’avoir une idée de l’état du bouchon. Si l’état de ce dernier semble inaltéré, inclinez le flacon délicatement, afin d’humidifier légèrement le bouchon. Tournez-le ensuite lentement, sans le tirer vers le haut, afin de contrôler sa résistance. Si vous ne remarquez aucune résistance, vous pouvez le tirer vers le haut progressivement, dans l’axe du goulot et sans rotation afin de ne pas l’endommager.
Les bouchons jouent un rôle majeur dans la conservation du spiritueux. De ce fait, si vous constatez après l’ouverture de votre bouteille que celui-ci est usé, n’hésitez pas à en utiliser un autre. Il est primordial de surveiller de près l’état des bouchons, car un bouchon en liège qui a séché, ou un bouchon à vis lâche peut engendrer une oxydation et une évaporation plus rapide du liquide. Si les bouchons à vis sont plus résistants sur la durée, ils sont plus sensibles aux vibrations, lesquelles jouent un rôle important sur l’étanchéité des bouchons. De leur côté, les bouchons en liège peuvent paraître comme une évidence voire un gage de qualité. Cela dépend néanmoins de la qualité de ces derniers : un liège de mauvaise qualité peut très vite s’altérer et avoir une influence considérable sur l’évolution du profil aromatique du spiritueux. C’est d’ailleurs pour cette raison qu’il est indispensable de conserver une bouteille de spiritueux debout, en évitant tout geste brusque : titrant généralement au-delà de 40 %, le risque d’érosion du bouchon par l’alcool est important.