La cuvée
Offert par La Maison & Velier
Flacons disponibles à partir de novembre 2024.
Ce lot exceptionnel est composé de trois magnums uniques et inédits, chacun étant issu de l’assemblage de deux fûts ayant servi aux embouteillages de la dernière série Caroni Paradise.
Caroni 1994 - 25 - Double Maturation - Casks N°6134 & N°6130 / 58%
Seulement 3 bouteilles ont été produites, dont 2 sont destinées aux archives et ne seront jamais mises en vente. Assemblage des fûts n°6134 et n°6130. Issu d’une double maturation : vieilli jusqu’en 2008 à Trinidad, puis transféré chez DDL au Guyana jusqu’en 2018, avant de poursuivre son affinage en dame-jeanne dans la région de Cognac. Embouteillé à son degré naturel à 58%.
Caroni 1996 - 23 - Double Maturation - Casks N°5619 & N°3785 / 65,6%
Seulement 3 bouteilles ont été produites, dont 2 sont destinées aux archives et ne seront jamais mises en vente. Assemblage des fûts n°5619 et n°3785. Issu d’une double maturation : vieilli jusqu’en 2008 à Trinidad, puis transféré chez DDL au Guyana jusqu’en 2018, avant de poursuivre son affinage en dame-jeanne dans la région de Cognac. Assemblé et embouteillé à son degré naturel à 65,6%.
Caroni 1998 & 2000 - Single Maturation - Casks N°3927 & N°4059 / 69,8%
Seulement 3 bouteilles ont été produites, dont 2 sont destinées aux archives et ne seront jamais mises en vente. Assemblage des fûts n°3927 et n°4059. Issu d’une maturation simple : vieilli jusqu’en 2019 à Trinidad, puis transféré en dame-jeanne dans la région de Cognac. Assemblé et embouteillé à son degré naturel à 69,8%.
Fondée en 1918, Caroni fut la distillerie d'État de Trinidad, produisant jusqu'à sa fermeture en 2002 des « light » et « heavy rums » au style singulier, principalement destinés à des assemblages. Le déclin de l'industrie sucrière de Trinité-et-Tobago et la dépendance croissante aux importations de mélasse avaient rendu l’activité de Caroni de moins en moins viable. En 2001, une partie de l’entreprise fut vendue à Angostura, mais l’année suivante, la distillerie ferma ses portes, marquant la fin d’un géant du rhum.
En 2004, l’acquisition de centaines de fûts redécouverts dans un entrepôt de Trinité-et-Tobago par Velier et La Maison du Whisky relança l’histoire de Caroni. Ces trésors cachés donnèrent naissance à plus de 80 embouteillages d’exception, héritage d’une distillerie légendaire qui continue d’inspirer les collectionneurs et amateurs de rhum.
Présentés dans trois bouteilles soufflées bouche par le maître verrier italien Lunardon, ces créations uniques ont d’abord vieilli sous climat tropical jusqu’en 2019, avant de parfaire leur maturation en dame-jeanne, dans le Paradis, situé en région de Cognac. Mis en bouteille et assemblés à leur degré naturel, ces trois Caroni révèlent une concentration exceptionnelle et une richesse aromatique inégalée.
La distillerie Caroni
Caraîbes, Trinidad. Distillerie fermée, site démantelé.
En 1975, sous la pression nationale, le gouvernement de Trinidad nationalise de nombreuses sociétés dont Tate & Lyle, géant anglais de l'exploitation sucrière et propriétaire de Caroni Ltd depuis 1937. Mais le contexte économique très concurrentiel provoque la fermeture des sucreries de l'île et l'effondrement de la production de mélasse nécessaire à la production de rhum. En 2001, le gouvernement cède ses parts de Rum Distillers Ltd (Caroni) à Angostura et ferme la distillerie en 2002. Caroni Ltd sera définitivement liquidée le 31 juillet 2003. En Octobre 2004, Luca Gargano, PDG de la société italienne de distribution de spiritueux Velier, passionné de rhum et de photographie, se rend à Trinidad afin d'y effectuer un repérage pour un futur reportage. Il y trouve un site à l'abandon et au sein des chais, une multitude de barriques dont certaines distillées en 1974. L'histoire de Caroni débute en 2005 et la distillerie entre directement dans la légende.
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