La cuvée
Offert par Chichibu
En 2025, la distillerie japonaise Chichibu dévoile une nouvelle série de quatre single casks inédits, fruits d’une rencontre singulière entre whisky, art et gastronomie. Pour cette collection, la distillerie s’associe à l’artiste Yoshiya Hongo et au chef doublement étoilé Shinichi Sato, réunissant ainsi création visuelle et expérience culinaire.
Chaque expression de cette série est le reflet d’un dialogue créatif : inspiré par les notes de dégustation imaginées par le chef du restaurant Blanc – auréolé de deux étoiles Michelin seulement quelques mois après son ouverture à l’automne 2024 – Yoshiya Hongo a conçu des sculptures abstraites en aluminium, traduisant les profils aromatiques et gustatifs des quatre whiskies sélectionnés. La collection se compose d’un duo tourbé et non tourbé élevé en bourbon barrel, d’un sherry oloroso, ainsi que d’une édition vieillie en fût de cidre local – une première pour Chichibu.
L’artiste s’est ensuite rendu à la distillerie, dans la préfecture de Saitama, pour mettre en scène ses œuvres au cœur même de leur environnement d’inspiration. Les sculptures dialoguent ainsi avec quatre éléments essentiels à l’élaboration du single malt Chichibu : l’orge, matière première du spiritueux ; le feu, indispensable au toastage des fûts ; la terre des chais ; et enfin le ciel, symbole de la part des anges.
Baptisée In the Wake of Silence, cette série incarne une célébration poétique de l’art de la dégustation, où la force expressive de la sculpture se conjugue à l’excellence gastronomique et au savoir-faire whisky de Chichibu.
Ce lot présenté à la vente est absolument unique. Il réunit les bouteilles #1 de chacun des quatre single casks, toutes revêtues d’étiquettes inédites créées pour l’occasion et habillées de sculptures circulaires en aluminium conçues spécialement par Yoshiya Hongo. Véritables œuvres d’art, ces pièces sont uniques et ne seront jamais reproduites. Chaque sculpture épouse la forme du flacon et transforme la bouteille en objet sculptural à part entière. Elles sont accompagnées de coffrets en bois kiribako faits main, renforçant encore leur rareté et leur dimension artisanale. Ce lot alliant bouteilles uniques, sculptures uniques et coffrets uniques, sa valeur est sans doute une des plus importantes jamais proposées lors d’une vente aux enchères Chichibu.
Signées par l’artiste et par Ichiro Akuto, le master distiller de Chichibu, ces créations transcendent le simple univers du whisky : elles constituent un ensemble d’exception où chaque élément – spiritueux, étiquette, sculpture et coffret – participe à une œuvre totale.
La distillerie Chichibu
Japon, Saitama. Distillerie en production. Propriétaire : Venture Whisky.
Familiale et indépendante. C'est en 2007 qu'Ichiro Akuto, petit-fils du fondateur de la distillerie Hanyu, construit une nouvelle distillerie située au nord-ouest de Tokyo dans la province de Saitama. Baptisée Chichibu, celle-ci mit un terme à plusieurs décennies marquées par la fermeture de plusieurs sites de production et permet à Ichiro Akuto de renouer avec un savoir-faire familial. Malgré sa petite taille (capacité de 80 000 LAP/an) Chichibu fut rapidement l'objet de toutes les attentions et convoitises. C'est sous l'appellation « New Born » que pendant 3 ans, Ichiro propose de façon exclusive, son malt. Dès 2011, la première édition de type small batch de Chichibu, baptisée The First (7400 bouteilles), voit le jour. L'accueil des distributeurs et l'adhésion des amateurs de whisky dans le monde est immédiat et place Chichibu sur la voie royale des distilleries à fort potentiel de collection. Depuis, Ichiro n'a eu de cesse de multiplier les single casks au gré des demandes de ses clients, renforçant l'attrait de cette distillerie pour les collectionneurs.
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