La cuvée
Offert par Hombo Shuzo
Mars Malt Le Papillon : les merveilles de la nature japonaise
Cette collection célèbre la beauté fragile et changeante du Japon.
Issus de fûts uniques ou produits en nombre extrêmement limité, ces whiskies incarnent l’exclusivité et l’élégance, faisant de chaque bouteille une exclusivité rare.
Le président Hombo nous propose la bouteille numéro 7 de chaque édition, chiffre symbolique illustrant la chance et l’harmonie.
Mars Malt Le Papillon 11 Monki Ageha
Ce single malt, issu de l’assemblage de deux fûts de malts vieillis en ex-bourbon, s’inspire du majestueux Machaon Noir, aux ailes sombres tachées d’éclats d’ivoire. C’est le premier single malt de cette série à être distillé à Tsunuki (2017) et mis en bouteille en brut de fût (2021).
L’inspiration vient d’un souvenir d’enfance : un jour d’excursion, le président Hombo aperçoit pour la première fois un papillon inconnu voletant parmi les azalées au bord de la mer de Miura. Cet instant fugace, où l’étonnement se mêle à la beauté, est devenu une porte vers l’inconnu. Ce whisky en garde l’esprit : un assemblage vibrant, puissant et gracieux, qui invite à redécouvrir le monde avec des yeux neufs.
Mars Malt Le Papillon 8 Yakushima Shijimi
Distillé en 2015 à Komagatake et vieilli dans les chais insulaires de Yakushima, ce single malt issu de l’assemblage de deux fûts ex-bourbon, s’inspire du papillon Shijimi de Yakushima,aux ailes d’un bleu intense rappellant les reflets des mers du Sud.
À l’université, le président Hombo accueillait souvent ses amis du club de recherche dans sa maison familiale de Kagoshima, point de départ de leurs expéditions vers les îles du sud. Ensemble, ils visitaient le parc Terayama, lieu de collection privilégié où l’on pouvait observer une grande variété de papillons. Parmi eux, le petit bleu de Yakushima, fragile mais éclatant, qui symbolise la beauté discrète des îles méridionales. Ce whisky restitue cette impression : clair, élégant et habité d’une profondeur lumineuse.
Mars Malt Le Papillon 17 Miyama Monk
Ce single malt, issu de l’assemblage de trois fûts de bourbon distillés en 2018 et vieillis à Komagatake rend hommage au Miyama Eureka, joyau des papillons alpins. Ses ailes bordées de rose vif évoquent une grâce rare, née dans la rudesse des hautes montagnes de Shinshu.
Le président Hombo se souvient de sa première rencontre avec ce magnifique papillon, en juillet 1973, au sommet du mont Nekodake. Épuisé par l’ascension, il fut surpris de voir cet insecte fragile voler avec force et vivacité dans un environnement hostile. Cette image d’élégance robuste, où la beauté s’affirme dans la difficulté, inspire ce whisky : un malt de montagne, raffiné, profond et porteur de l’âme alpine du Japon.
La distillerie Mars - Shinshu
Japon, Nagano. Distillerie en production. Propriétaire : Hombo Shuzo Co., Ltd.
Fondée en 1985, Mars-Shinshu est en fait une distillerie en gestation depuis 1918. Un « retour vers le futur » s'impose. Directeur de la société Settsu Shozu, Kijiro Iwai envoya Masataka Takesturu en Ecosse en 1918 afin d'apprendre les rudiments de la distillation. A son retour en 1920, c'est un employeur à la tête d'une société à la dérive qu'il retrouve. Settsu Shozu ne peut donner suite à son projet de distillerie et c'est finalement Shinjiro Torii (Suntory) qui bénéficie le premier de l'expérience de Taketsuru et fonde la distillerie Yamazaki. En 1960, le beau-fils de Kijiro Iwai, alors directeur de la société Hombo, décide de relever le défi. Fort de l'expertise de son beau-père et de notes de Taketsuru, il commence à distiller un malt robuste et fumé au sein de l'une de ses unités de production de vins et de brandy dans la province de Yamanashi. Très éloigné des attentes des japonais habitués à des saveurs plus subtiles, c'est un échec. Il récidive cependant en 1978 sur son site de Kagoshima, puis il décide finalement d'ouvrir Mars-Shinshu en 1985. Prise dans la tourmente d'une crise de consommation du whisky au Japon, la distillerie interrompt sa production en 1992. En 2011, après un sérieux travail de remise en état, Mars-Shinshu ouvre à nouveau pour se mettre définitivement en orbite.
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