Chamarel 2017 Of. Oloroso Cask LMDW Collection Antipodes Highveld Aging Series

  • 55.28% |
  • 0.70L

Single cask de Chamarel embouteillé en 2022 pour La Maison du Whisky. Issue d'une double distillation dans des alambics pot still chauffés à la vapeur, cette version a vieilli pendant quatre ans et demi sur l'île Maurice, avant d'être affinée en Afrique du Sud pendant plus d'un an, à une altitude de…En savoir plus

Description du lot

  • Distillerie : Chamarel
  • Appellation : Pure Cane Juice Rum
  • Région : Maurice ,
  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etat : 1 Etiq très lég marquée

Présentation du lot
Chamarel 2017 Of. Oloroso Cask LMDW Collection Antipodes Highveld Aging Series

La cuvée

Single cask de Chamarel embouteillé en 2022 pour La Maison du Whisky. Issue d'une double distillation dans des alambics pot still chauffés à la vapeur, cette version a vieilli pendant quatre ans et demi sur l'île Maurice, avant d'être affinée en Afrique du Sud pendant plus d'un an, à une altitude de 1500 mètres sur le plateau du Highveld, à l'est de Johannesburg. D'une plénitude impressionnante, mise en valeur par sa maturation en fût de sherry oloroso, sa palette aromatique révèle un savant mélange de puissance et d'onctuosité. Par ailleurs très gourmande, elle fait également preuve, de bout en bout, d'une fraîcheur d'expression remarquable.

La distillerie Chamarel

Chamarel est une distillerie fondée en 2008 sur l'île Maurice. Elle a la particularité d'utiliser sa propre canne à sucre, cultivée sur 220 hectares au domaine de l'Exil, racheté par la famille Couacaud en 1996. Situé à Chamarel, au sud-ouest de l'île Maurice, le domaine s'étend sur 300 hectares et profite d'un micro-climat et d'un ensoleillement bénéfiques à la culture de la canne mais aussi à celle de légumes et de fruits comme l'ananas victoria et le palmiste royal. La canne a sucre est récoltée à la main puis rapidement broyée au moulin du domaine. Après une fermentation du jus en cuves en inox ouvertes de 25hl, le rhum est distillé grâce à un alambic à colonne Bardet en cuivre ou à un alambic à repasse en cuivre chauffé à la vapeur. Les rhums sont mis à reposer en cuves en inox pendant au moins 6 mois puis certains sont transférés en fûts de chêne neuf (français ou américain) ou ayant déjà contenu d'autres alcools. La part des anges varie entre 5% et 8%.

Vous constatez un problème sur ce lot ? Signaler

Caractéristiques détaillées

  • Distillerie : Chamarel
  • Millesime : 2017
  • Embouteilleur : Of.
  • Appellation : Pure Cane Juice Rum
  • Région : Maurice ,
  • Pourcentage alcool : 55.28 %
  • Volume : 0.70L
  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etat : 1 Etiq très lég marquée
  • Etui : Non
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Couleur : Ambré

Vendre

Ajouter à ma collection

Expertise

Expertise

100% des whiskies et spiritueux proposés expertisés par nos spécialistes. Garantie d’authenticité

Stockage & livraison

Stockage & livraison

Stockage dans nos entrepôts, emballages sécurisés, livraison avec assurances

Sécurité

Sécurité

Garantie sur le déroulement des enchères et les règlements apportée par la présence d’un commissaire-priseur