Maxime Trijol

La maison Maxime Trijol voit le jour au milieu du 19ème siècle, dans la charmante commune de Saint-Martial-sur-Né, au cœur de l’incontournable région de Cognac. En 1859, le premier alambic de la maison est mis en place. En 1972, Jean-Jacques Trijol, fils de Maxime Trijol, prend les rênes du domaine avec pour objectif de concilier le savoir-faire traditionnel reçu avec la modernité des technologies actuelles afin d’élaborer des eaux-de-vie de manière plus durable. Depuis 2013, le distillateur épaulé par ses deux filles, Anne-Sophie et Pauline, mène l’entreprise familiale, comptant 22 alambics, d’une main de maître. La maison a la particularité de cultiver elle-même ses propres vignes et de réaliser toutes les étapes de production au sein du domaine. Le distillateur et ses filles ont à cœur de travailler leurs terres dans le plus grand respect des sols afin de garantir une matière première de grande qualité, indispensable à l’élaboration de cognacs exceptionnels.