Fondée en 1873 dans la vallée de Tequila au Mexique, Fortaleza perpétue depuis plus de 145 ans une tradition familiale d'excellence. Cette distillerie artisanale, dirigée aujourd'hui par la famille Guillermo Sauza, se distingue par ses méthodes ancestrales : cuisson en fours de brique, broyage à la tahona de pierre volcanique, fermentation naturelle à ciel ouvert et double distillation en alambics de cuivre. Utilisant exclusivement de l'agave bleu cultivé à 1200 mètres d'altitude et récolté après 7 à 8 ans de maturation, Fortaleza produit des tequilas d'une pureté remarquable.
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