Blair Athol 13 years 1989 Cadenhead's Bourbon Hogshead - One of 240 - bottled 2002 (Ambré)

Ecosse, Highland du Sud. Distillerie en production. Propriétaires : Diageo

Située à l'entrée même du village de Pitlochry, la distillerie Blair Athol bénéficie d'une petite notoriété auprès des collectionneurs en raison de la qualité de ses mises en bouteilles dès les années 60. Ses versions âgées de 8 et 12 ans sont de dignes représentantes, tant sur le plan aromatique qu'esthétique, de cette époque bénie que furent les Trente Glorieuses. Ainsi, pendant longtemps, Blair Athol fut cantonnée à ces deux expressions issues d'un élevage en ex-fûts de sherry. Plus tard, et sous l'influence du groupe United Distillers, elle intègrera les gammes The Rare Malts Selection, Flora & Fauna, Manager's Choice et Manager's Dram. C'est le malt phare du blend Bell's.

Single cask de Blair Athol distillé en 1989, vieilli en fût de bourbon et embouteillé en 2002. Cadenhead's est fondée en 1842 par Georges Duncan à Aberdeen. William Cadenhead rejoint l’’entreprise puis, à la mort de Georges Duncan, en prend les rênes et la rebaptise à son nom, William Cadenhead Ltd. Le neveu de William, Robert Duthie, développe l’’entreprise au début de 20ème siècle et cette dernière reste une entreprise familiale jusqu’’en 1969. William Cadenhead Ltd est ensuite vendue à J. & A. Mitchell and Co., propriétaire de la distillerie Springbank. Hedley G. Wright , descendant direct d’’Archibald et John Mitchell, devient ainsi président de William Cadenhead Ltd. Par le passé, Cadenhead vendait plutôt ses propres marques comme Putachieside, The Hielanman, Seven Stars ou les rhums « Green Label ». Avec Hedley G. Wright à sa tête, Cadenhead commence à s’’intéresser de plus en plus aux single malts. Ainsi, c’’est en 1977 qu’’est créée la mythique collection des « dumpy bottles ». Cette série de single malts avait la particularité d’’être embouteillée avec une légère filtration, sans colorant artificiel et un degré d’’embouteillage assez élevé pour l’’époque (80 proof, 45,7%). L’’étiquette affichait de multiples détails tel que le mois et l’’année de distillation et d’’embouteillage ainsi que l’’utilisation ou non de fût de sherry. Toujours en 1977, l’’entreprise s’’installe à une autre adresse à Aberdeen puis déménage finalement à Campbeltown. Cadenhead vend également des fûts à des embouteilleurs mythiques comme Samaroli ou Corti Brothers dans les années 1980 via une filiale, Duthie’’s. Enfin, deux nouvelles gammes furent créées en 1991 et 1992, « Original Collection » à 46% et « Authentic Collection » au degré naturel. D’’autres séries spéciales pour fêter les anniversaires emblématiques de Cadenhead (150 ans et 175 ans) ainsi que de nouvelles gammes (Small Batch, World Whiskies…) verront le jour jusqu’’à aujourd’’hui. Édition limitée à 240 bouteilles.