Glenkinchie 24 years 1987 Cadenhead's Bourbon Hogshead - One of 156 - bottled 2012 Authentic Collection (Ambré)

Ecosse, Lowlands. Distillerie en production. Propriétaire : Diageo

Fondée en 1825 en tant que Milton Distillery, celle-ci fut rebaptisée Glenkinchie en 1837. Glenkinchie est l'une des rares distilleries des Lowlands encore en activité. Cette région, autrefois prospère et privilégiée pour la production de whisky, tombe en disgrâce au 18ème siècle en raison d'un régime de taxes défavorables et d'une piètre qualité d'alcool. Accueillie au sein de la Scottish Malt Distillers Ltd au début des années 1920, Glenkinchie ne connut que très peu de périodes de fermetures et devint un malt incontournable pour de nombreux blends : Dewars, Dimple, Haig. Mais ses embouteillages en nom propre sont rares et sa renommée est principalement due à la célèbre gamme des « Six Classic Malts ».

Single cask de Glenkinchie distillé en 1987, vieilli en fût de bourbon et embouteillé en 2012 dans la gamme Authentic Collection. Cadenhead's est fondée en 1842 par Georges Duncan à Aberdeen. William Cadenhead rejoint l’’entreprise puis, à la mort de Georges Duncan, en prend les rênes et la rebaptise à son nom, William Cadenhead Ltd. Le neveu de William, Robert Duthie, développe l’’entreprise au début de 20ème siècle et cette dernière reste une entreprise familiale jusqu’’en 1969. William Cadenhead Ltd est ensuite vendue à J. & A. Mitchell and Co., propriétaire de la distillerie Springbank. Hedley G. Wright , descendant direct d’’Archibald et John Mitchell, devient ainsi président de William Cadenhead Ltd. Par le passé, Cadenhead vendait plutôt ses propres marques comme Putachieside, The Hielanman, Seven Stars ou les rhums « Green Label ». Avec Hedley G. Wright à sa tête, Cadenhead commence à s’’intéresser de plus en plus aux single malts. Ainsi, c’’est en 1977 qu’’est créée la mythique collection des « dumpy bottles ». Cette série de single malts avait la particularité d’’être embouteillée avec une légère filtration, sans colorant artificiel et un degré d’’embouteillage assez élevé pour l’’époque (80 proof, 45,7%). L’’étiquette affichait de multiples détails tel que le mois et l’’année de distillation et d’’embouteillage ainsi que l’’utilisation ou non de fût de sherry. Toujours en 1977, l’’entreprise s’’installe à une autre adresse à Aberdeen puis déménage finalement à Campbeltown. Cadenhead vend également des fûts à des embouteilleurs mythiques comme Samaroli ou Corti Brothers dans les années 1980 via une filiale, Duthie’’s. Enfin, deux nouvelles gammes furent créées en 1991 et 1992, « Original Collection » à 46% et « Authentic Collection » au degré naturel. D’’autres séries spéciales pour fêter les anniversaires emblématiques de Cadenhead (150 ans et 175 ans) ainsi que de nouvelles gammes (Small Batch, World Whiskies…) verront le jour jusqu’’à aujourd’’hui. Édition limitée à 156 bouteilles.