Longmorn 15 years 2002 Signatory Vintage Cask n°800643-800644 - One of 450 - bottled 2018 Cask Strength Collection (Ambré)

Ecosse, Speyside. Distillerie en production. Propriétaires : Chivas Brothers, Pernod Ricard.

« Malt à blend » par excellence, Longmorn est considéré par l'industrie du whisky écossais comme un « Top Malt ». Ce titre, partagé seulement par douze des quelque cent distilleries réparties dans les Highlands, dont Macallan, lui a permis de traverser sans trop de soucis les turbulences du 20ème siècle dans l'ombre de Chivas Regal. Longtemps réduite à deux simples expressions, Longmorn 10 ans et Longmorn 15 ans, il fallut attendre le tournant du 21ème siècle (2004) pour que ses propriétaires lui reconnaissent le droit d'exister sur la scène internationale en tant que single malt et la dote d'embouteillages spécifiques. Entre temps, les négociants ont investi ce malt. En faisant du vieillissement en fûts de sherry sa marque de fabrique, Gordon & MacPhail lui a créé une identité appréciée et reconnue des amateurs et collectionneurs.

Small batch de la distillerie Longmorn distillé en 2002, vieilli dans des fûts de bourbon et embouteillé en 2018 par Signatory Vintage. Andrew Symington, fondateur de Signatory Vintage, commence son activité dans le whisky en sélectionnant des fûts pour le Prestonfield House Hotel à Edimbourg. C’est ainsi que débute l’aventure d’Andrew Symington dans le whisky et qu’il lance par la suite Signatory Vintage en 1988. Ce dernier investit dans une petite chaîne d’embouteillage qu’il installe au sein de ses chais à Edimbourg. Il commence par embouteiller au degré naturel, sans filtration à froid et sans colorant, ce qui était encore des méthodes peu courantes à la fin des années 1980. La mythique série des « Dumpy bottle » affichait notamment des informations qui, jusque-là, n’étaient pas divulguées par les embouteilleurs comme le numéro du fût, le type de fût, le nombre de bouteilles… Les numéros de bouteilles étaient également inscrits à la main. Signatory Vintage s’est forgé une grande réputation en vendant non seulement des whiskies mythiques provenant de distilleries légendaires (Springbank, Ardbeg, Laphroaig ou Bowmore) mais également en réalisant des embouteillages issus de distilleries extrêmement rares comme Ben Wyvis, Glen Flagler ou Killyloch. Sans oublier les nombreuses versions distillées dans les alambics Lomond de Miltonduff (Mosstowie), Glen Keith (Craigduff, Glenisla) ou Glenburgie (Glencraig). Enfin, en 2002, Andrew Symington fait l'acquisition de la distillerie Edradour, à Pitlochry dans les Highlands. Il y relocalise aussi Signatory Vintage dont les chais font face à la distillerie. Édition limitée à 450 bouteilles.