Glenrothes 33 years 1972 Signatory Vintage Cask n°12368 - One of 549 - bottled 2006 Cask Strength Collection (Ambré)

Ecosse, Speyside. Distillerie en production. Propriété de Edrington Group.

Malgré un pedigree à faire pâlir plus d'une distillerie, Glenrothes a conservé son caractère exclusif et rare. Restée plus d'un siècle dans le giron de la société Highland Distillers (Edrington Group), alors propriétaire de Macallan, Bunnahabhain, Highland Park et Tamdhu, Glenrothes se fit remarquer des amateurs de malts pour l'excellence de son vieillissement en ex-fûts de sherry comme en attestait sa version de 12 ans au cours des années 80/90. Si au fil des ans, la distillerie et la marque The Glenrothes sont passées de mains en mains (Pernod Ricard, Berry Brothers & Rudd), il n'en reste pas moins qu'elle conserve auprès des connaisseurs une place toute particulière comme en atteste le succès permanent de ses millésimes, 1972, 1973 et 1979, même si la majorité de sa production reste encore et toujours absorbée par les blends : Cutty Sark et Famous Grouse.

Single cask (#12368) de Glenrothes distillé en 1972, vieilli dans un fût de sherry et embouteillé en 2006. Andrew Symington, fondateur de Signatory Vintage, commence son activité dans le whisky en sélectionnant des fûts pour le Prestonfield House Hotel à Edimbourg. C’est ainsi que débute l’aventure d’Andrew Symington dans le whisky et qu’il lance par la suite Signatory Vintage en 1988. Ce dernier investit dans une petite chaîne d’embouteillage qu’il installe au sein de ses chais à Edimbourg. Il commence par embouteiller au degré naturel, sans filtration à froid et sans colorant, ce qui était encore des méthodes peu courantes à la fin des années 1980. La mythique série des « Dumpy bottle » affichait notamment des informations qui, jusque-là, n’étaient pas divulguées par les embouteilleurs comme le numéro du fût, le type de fût, le nombre de bouteilles… Les numéros de bouteilles étaient également inscrits à la main. Signatory Vintage s’est forgé une grande réputation en vendant non seulement des whiskies mythiques provenant de distilleries légendaires (Springbank, Ardbeg, Laphroaig ou Bowmore) mais également en réalisant des embouteillages issus de distilleries extrêmement rares comme Ben Wyvis, Glen Flagler ou Killyloch. Sans oublier les nombreuses versions distillées dans les alambics Lomond de Miltonduff (Mosstowie), Glen Keith (Craigduff, Glenisla) ou Glenburgie (Glencraig). Enfin, en 2002, Andrew Symington fait l'acquisition de la distillerie Edradour, à Pitlochry dans les Highlands. Il y relocalise aussi Signatory Vintage dont les chais font face à la distillerie. Édition limitée à 549 bouteilles.