Domain: Chelo

The Chelo distillery was founded by Michel Sajous in Saint-Michel-de-l’Attalaye in the north of Port-au-Prince. Distillation is carried out in a small bagasse-fired pot still equipped with a six-plate column. Chelo is one of the producers selected by Luca Gargano and Daniele Biondi during a trip to Haiti in 2012 that helped introduce Clairins to a wider public.

Vieux Sajous 4 years 2017 Of. Lustau Oloroso Casks - bottled 2021 Auction

Vieux Sajous 4 years 2017 Of. Lustau Oloroso Cas...

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    Vieux Sajous 5 years 2019 Of. Auction

    Vieux Sajous 5 years 2019 Of.

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    Chelo
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    Vieux Sajous 5 years 2017 Of. Ex-Caroni Casks

    Vieux Sajous 5 years 2017 Of. Ex-Caroni Casks - Vieux Sajous (Brown)

    A Vieux Sajous aged in sherry casks for four years. Its enveloping, rich and deep palette of flavours and aromas is bolstered by the Andalusian wine’s influence, further highlighting the sublime notes...

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    Vieux Sajous 4 years Of. First Release

    Vieux Sajous 4 years Of. First Release - Vieux Sajous (Brown)

    Produced at the Chelo distillery, owned by Michel Sajous, this Clairin-style rum has been aged for nearly four years in Haiti. It is a blend made up of 12 casks - some previously containing single mal...

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    Vieux Sajous 4 years 2017 Of. Second Release bottled 2021

    Vieux Sajous 4 years 2017 Of. Second Release bottled 2021 - Vieux Sajous (Ambré)

    Rhum haïtien produit par Michel Sajous, distillé en 2017, vieilli pendant 4 ans en Haïti et embouteillé en 2021. Velier est fondée par Casimir Chaix à Gênes en 1947. C'est une petite entreprise famili...

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    Sajous 2017 Velier 29 mois Cask n°SA17OL-2 ex-Sherry - bottled 2020 LMDW

    Sajous 2017 Velier 29 mois Cask n°SA17OL-2 ex-Sherry - bottled 2020 LMDW - Sajous (Ambré)

    Single cask (#SA17OL-2) de Clairin Sajous distillé en 2017 et embouteillé en 2020 après 29 mois d'élevage en fût de sherry. La fût a été sélectionné par Benoît Maxwell de La Maison du Whisky.

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    Vieux Sajous 4 years 2017 Of. Lustau Oloroso Casks - bottled 2021

    Vieux Sajous 4 years 2017 Of. Lustau Oloroso Casks - bottled 2021 - Vieux Sajous (Ambré)

    Clairin 4 ans 2017 embouteillé en 2021 après un élevage en fût d'oloroso Lustau. Il a été produit par Michel Sajous à partir de pur jus de canne cristaline. Le Clairin est un alcool de canne haïtien p...

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    Vieux Sajous 5 years 2018 Of. Grand Terroir Saint Michel de l'Attalaye

    Vieux Sajous 5 years 2018 Of. Grand Terroir Saint Michel de l'Attalaye - Vieux Sajous (Ambré)

    Issue de l’assemblage de fûts ayant contenu les rhums Bielle, Caroni et du single malt whisky, cette version est élaborée par Michel Sajous à partir de la variété de canne à sucre « Cristalline » dans...

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    Sajous 2015 Velier

    Sajous 2015 Velier - Sajous (Ambré)

    Clairin produit par Michel Sajous à partir de pur jus de canne cristaline récoltée en 2015. Le Clairin est un alcool de canne haïtien proche du rhum agricole. Il est généralement l'œuvre de petit prod...

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    Sajous 2016 Velier 19 mois Cask n°CARSA4 ex-Caroni - bottled 2018

    Sajous 2016 Velier 19 mois Cask n°CARSA4 ex-Caroni - bottled 2018 - Sajous (Ambré)

    Single cask (#CARSA4) de Clairin Sajous distillé en 2016 et embouteillé en 2018 après 19 mois d'élevage en fût de Caroni, la célèbre distillerie fermée de Trinité-et-Tobago. La fût a été sélectionné e...

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    Sajous 2016 Velier 19 mois Cask n°CARSA1 ex-Caroni - bottled 2018

    Sajous 2016 Velier 19 mois Cask n°CARSA1 ex-Caroni - bottled 2018 - Sajous (Ambré)

    Single cask (#CARSA1) de Clairin Sajous distillé en 2016 et embouteillé en 2018 après 19 mois d'élevage en fût de Caroni, la célèbre distillerie fermée de Trinité-et-Tobago. La fût a été sélectionné e...

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    Auction price list for Chelo : Spirits Value

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