Port Ellen 1979 Dun Eideann Casks n°295-298 - One of 1680 - bottled 1994

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  • 0.70L

Port Ellen 1979 embouteillé en 1994 par Signatory Vintage dans la gamme Dun Eideann. C'est un assemblage de plusieurs fûts : #295 à #298. Signatory Vintage a été fondé en 1988 par Andrew Symington qui a commencé son activité au Prestonfield House d'É…En savoir plus

Description du lot

  • Distillerie : Port Ellen
  • Appellation : Single Malt Whisky
  • Région : Ecosse , Islay
  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etat : 1 Etiq très lég marquée

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La cote Fine Spirits Auction
Port Ellen 1979 Dun Eideann Casks n°295-298 - One of 1680 - bottled 1994

Prix moyen proposé aux particuliers.
Evolution de la cote © Fine Spirits Auction S.A.S. - (cotation / année)

Prix moyen proposé aux particuliers.
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Présentation du lot
Port Ellen 1979 Dun Eideann Casks n°295-298 - One of 1680 - bottled 1994

La cuvée

Port Ellen 1979 embouteillé en 1994 par Signatory Vintage dans la gamme Dun Eideann. C'est un assemblage de plusieurs fûts : #295 à #298. Signatory Vintage a été fondé en 1988 par Andrew Symington qui a commencé son activité au Prestonfield House d'Édimbourg où il sélectionne des fûts spécialement pour l'hôtel. En 2002, il fait l'acquisition de la distillerie Edradour, à Pitlochry dans les Highlands. Il y relocalise aussi Signatory Vintage dont les chais font face à la distillerie. La gamme Dun Eideann (Édimbourg en gaélique) permettait à Andrew Symington de vendre à des distributeurs différents dans un même pays comme La Maison du Whisky, qui distribuait Signatory Vintage, et Auxil, qui distribuait Dun Eideann, en France ou Velier et Donato en Italie. Édition limitée à 1 680 bouteilles.

La distillerie Port Ellen

Fondée en 1825 par A. K. Mackay & Co. sur la côte sud de l’île d’Islay, Port Ellen passe sous le contrôle de John Ramsay en 1836, période durant laquelle le site participe notamment au développement des échanges de whisky avec l’Amérique du Nord. La distillerie est intégrée à Distillers Company Limited (DCL) en 1925, avant de connaître une longue interruption de production puis une remise en activité à la fin des années 1960. Principalement destinée à fournir du malt aux assemblages, elle cesse définitivement de distiller en mai 1983 dans un contexte de rationalisation des capacités de production de l’industrie écossaise. Les stocks constitués avant cette fermeture continuent cependant à être élevés et embouteillés, notamment à travers les Special Releases de Diageo, dont dix-sept éditions annuelles de Port Ellen sont commercialisées entre 2001 et 2017. Après plus de quarante ans d’interruption, Diageo remet officiellement la distillerie en production en mars 2024. Le nouveau dispositif comprend deux paires d’alambics : les « Phoenix Stills », reproduisant les alambics utilisés avant la fermeture de 1983, et les « Experimental Stills », associés à un spirit safe permettant de fractionner plus précisément les différentes parties du cœur de chauffe. Les whiskies issus des stocks historiques correspondent ainsi exclusivement aux distillations réalisées jusqu’en 1983, tandis que la production commencée en 2024 constitue une nouvelle période dans la chronologie de Port Ellen.

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Caractéristiques détaillées

  • Distillerie : Port Ellen
  • Millesime : 1979
  • Embouteilleur : Dun Eideann
  • Appellation : Single Malt Whisky
  • Région : Ecosse , Islay
  • Pourcentage alcool : 43 %
  • Volume : 0.70L
  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etat : 1 Etiq très lég marquée
  • Etui : Non
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Couleur : Ambré

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