La cuvée
Offert par Kavalan
Le Coffret Kavalan Mizunara Oak x Takahide Komatsu
Kavalan dévoile pour la première fois une création d'une élégance rare : le Kavalan Mizunara Oak Cask, abrité dans un coffret d'exception né d'une collaboration avec le peintre japonais Takahide Komatsu. Articulée autour du thème poétique « Nara Elegance · Butterfly Dance » (Élégance de Nara, Danse des Papillons), cette édition limitée marie la puissance tropicale du malt taïwanais au précieux bois d'altitude nippon (Chêne Mizunara).
Takahide Komatsu : Le peintre de la biodiversité et du mouvement
Artiste contemporain emblématique de la préfecture de Miyazaki, Takahide Komatsu s'est forgé une renommée internationale grâce à ses compositions délicates, héritières de l'école classique Rinpa, où les détails naturalistes se détachent sur de somptueux fonds à la feuille d'or ou d'argent. Chaque étiquette est méticuleusement peinte et rehaussée à la main par l'artiste Takahide Komatsu, qui y appose sa signature.
MizunaraOak
Cette édition porte sur son étiquette Le Grand Papillon Violet (sous-espèce endémique de Taïwan), qui doit son nom aux taches aux reflets métalliques bleu-violet qui ornent le centre des ailes du mâle.
Ce single cask dévoile un riche mélange d'arômes de vanille et de noix de coco qui se transforme en de captivantes notes florales accompagnées de fruits tropicaux mûrs, entrelacés de miel et d'épices.
Peated Mizunara Oak
Habillé du Grand Papillon de Soie (espèce migratrice entre Taïwan et le Japon), dont les ailes antérieures noires et ses ailes postérieures brunes sont parsemées de délicats motifs bleu ciel.
Une tourbe complexe rencontre la retenue du bois de santal, soulignant l'énergie vibrante du malt tourbé et délivrant un arôme riche et profond.
Kavalan 16 Ans : Un tour de force climatique
Impossible d'évoquer le savoir-faire de la distillerie sans s'arrêter sur ses très rares cuvées âgées. À Taïwan, mentionner un tel compte d’âge relève de la véritable prouesse technique. Ce Single Malt, élevé dans un fût unique de chêne neuf (Virgin Oak), est le pari d’une audace folle. Son étiquette dépicte le château de Yuanshan (nom initial de la distillerie), où ce distillat a bravé 16 années de climat subtropical extrême pour devenir l’un des plus anciens nectars de l’histoire de la distillerie.
Portant la rarissime signature de Mr Lee, le pionnier qui a défié le monopole des nations traditionnelles en créant les grands single malts tropicaux, cette bouteille constitue une pièce de patrimoine inestimable pour tout collectionneur averti. Bien plus qu'un whisky d'exception, c'est un fragment d'histoire qui incarne le triomphe mondial de Kavalan.
La distillerie Kavalan
Taiwan, Yilan. Distillerie en production. Propriétaire : King Car Group.
A l'origine de la première distillerie indépendante de l'île de Taiwan se trouvent deux personnalités hors du commun : Tien-Tsai Lee (TT Lee), fondateur du groupe King Car et propriétaire de Kavalan, et le Docteur Jim Swan, consultant, à l'origine de nombreuses distilleries ouvertes ces quinze dernières années à travers le monde dont Penderyn (Pays de Galles), Cotswolds (Angleterre), Victoria Caledonian (Canada) et plusieurs autres projets en Ecosse dont Clydeside (Glasgow) et Lindores Abbey (Cupar). C'est en 2006 que Kavalan distille son malt pour la première fois. Depuis, la distillerie s'est distinguée à de très nombreuses reprises grâce à ses mises en bouteilles révélant la parfaite maîtrise du vieillissement en ex-fûts de bourbon et de sherry Oloroso ou Fino, sous des latitudes subtropicales. A l'instar des nouvelles distilleries, Kavalan a multiplié ses mises en bouteilles de type single cask ou cask strength afin de répondre à l'enthousiasme général à travers le monde.
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