The Braes of Glenlivet 16 years 1997 Cadenhead's One of 606 - bottled 2013 Small Batch (Ambré)

La distillerie Braeval a été fondée en 1973 par Seagram afin d’’entrer dans la composition du blend phare Chivas Regal. D’’abord nommée Braes of Glenlivet, la distillerie changea de nom en 1995 afin de laisser le nom Glenlivet exclusivement à la distillerie éponyme. Cette dernière fût ainsi rachetée par Seagram en 1977 et le propriétaire préféra plus tard laisser le nom Glenlivet à la distillerie qui exploite son image de marque en tant que single malt plutôt qu’’à une distillerie réservée à l’’assemblage. Lors de sa création, la distillerie était l’’une des plus modernes d’’Ecosse et continua de l’’être au fur et à mesure des années avec une automatisation très poussée. Ainsi, dès 1997, une seule personne était nécessaire au bon fonctionnement de la distillerie. Enfin, Seagram est racheté par Pernod Ricard en 2000. Le géant de la boisson mettra en sommeil quatre distilleries en 2002 dont la distillerie Braeval, fraîchement acquise. Ce n’’est qu’’en 2008, que la production est relancée afin de satisfaire à la nouvelle demande croissante de whisky.

Small batch de Braeval distillé en 1997 et embouteillé en 2013. Cadenhead's est fondée en 1842 par Georges Duncan à Aberdeen. William Cadenhead rejoint l’’entreprise puis, à la mort de Georges Duncan, en prend les rênes et la rebaptise à son nom, William Cadenhead Ltd. Le neveu de William, Robert Duthie, développe l’’entreprise au début de 20ème siècle et cette dernière reste une entreprise familiale jusqu’’en 1969. William Cadenhead Ltd est ensuite vendue à J. & A. Mitchell and Co., propriétaire de la distillerie Springbank. Hedley G. Wright , descendant direct d’’Archibald et John Mitchell, devient ainsi président de William Cadenhead Ltd. Par le passé, Cadenhead vendait plutôt ses propres marques comme Putachieside, The Hielanman, Seven Stars ou les rhums « Green Label ». Avec Hedley G. Wright à sa tête, Cadenhead commence à s’’intéresser de plus en plus aux single malts. Ainsi, c’’est en 1977 qu’’est créée la mythique collection des « dumpy bottles ». Cette série de single malts avait la particularité d’’être embouteillée avec une légère filtration, sans colorant artificiel et un degré d’’embouteillage assez élevé pour l’’époque (80 proof, 45,7%). L’’étiquette affichait de multiples détails tel que le mois et l’’année de distillation et d’’embouteillage ainsi que l’’utilisation ou non de fût de sherry. Toujours en 1977, l’’entreprise s’’installe à une autre adresse à Aberdeen puis déménage finalement à Campbeltown. Cadenhead vend également des fûts à des embouteilleurs mythiques comme Samaroli ou Corti Brothers dans les années 1980 via une filiale, Duthie’’s. Enfin, deux nouvelles gammes furent créées en 1991 et 1992, « Original Collection » à 46% et « Authentic Collection » au degré naturel. D’’autres séries spéciales pour fêter les anniversaires emblématiques de Cadenhead (150 ans et 175 ans) ainsi que de nouvelles gammes (Small Batch, World Whiskies…) verront le jour jusqu’’à aujourd’’hui. Édition limitée à 606 bouteilles.