Cuvée presentation
Small batch de Glenugie distillé en 1980, vieilli dans un fût de sherry et embouteillé en 1997. Andrew Symington, fondateur de Signatory Vintage, commence son activité dans le whisky en sélectionnant des fûts pour le Prestonfield House Hotel à Edimbourg. C’est ainsi que débute l’aventure d’Andrew Symington dans le whisky et qu’il lance par la suite Signatory Vintage en 1988. Ce dernier investit dans une petite chaîne d’embouteillage qu’il installe au sein de ses chais à Edimbourg. Il commence par embouteiller au degré naturel, sans filtration à froid et sans colorant, ce qui était encore des méthodes peu courantes à la fin des années 1980. La mythique série des « Dumpy bottle » affichait notamment des informations qui, jusque-là, n’étaient pas divulguées par les embouteilleurs comme le numéro du fût, le type de fût, le nombre de bouteilles… Les numéros de bouteilles étaient également inscrits à la main. Signatory Vintage s’est forgé une grande réputation en vendant non seulement des whiskies mythiques provenant de distilleries légendaires (Springbank, Ardbeg, Laphroaig ou Bowmore) mais également en réalisant des embouteillages issus de distilleries extrêmement rares comme Ben Wyvis, Glen Flagler ou Killyloch. Sans oublier les nombreuses versions distillées dans les alambics Lomond de Miltonduff (Mosstowie), Glen Keith (Craigduff, Glenisla) ou Glenburgie (Glencraig). Enfin, en 2002, Andrew Symington fait l'acquisition de la distillerie Edradour, à Pitlochry dans les Highlands. Il y relocalise aussi Signatory Vintage dont les chais font face à la distillerie. Édition limitée à 604 bouteilles.
The distillery Glenugie
Glenugie was built in 1831 on the east coast of Scotland by Donald McLeod & Co. After being turned into a brewery in 1837, it was bought by Scottish Highland Distillers in 1875, who restored it to its original function. After changing hands several more times, it eventually became part of the Seager Evans group in 1937, which in turn was bought in 1956 by Schenley Industries, who incorporated the distillery into Long John Distilleries, using its production for the blend of the same name. As was the case for many others, Glenugie closed in 1983 at the height of Whisky Loch. The stock is today owned by Chivas Brothers, but few official bottlings of Glenugie exist. A handful of independent bottlings have nonetheless been released, many to great acclaim, such as those from Sestante.
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