Ledaig 10 years 2004 Signatory Vintage Cask n°900172 - One of 576 - bottled 2015 Cask Strength Collection

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  • 0.70L

Single cask (#900172) de Caol Ila distillé en 2004, vieilli dans un fût de sherry de premier remplissage et embouteillé en 2015. Andrew Symington, fondateur de Signatory Vintage, commence son activité dans le whisky en sélectionnant des fûts pour le Prestonfield House Hotel à Edimbourg. C’est ainsi …En savoir plus

Description du lot

  • Distillerie : LEDAIG TOBERMORY
  • Appellation : Single Malt Whisky
  • Région : Ecosse Highlands-Mull
  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etat : 1 Coffret d'origine très légèrement abimé

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Présentation du lot
Ledaig 10 years 2004 Signatory Vintage Cask n°900172 - One of 576 - bottled 2015 Cask Strength Collection

La cuvée

Single cask (#900172) de Caol Ila distillé en 2004, vieilli dans un fût de sherry de premier remplissage et embouteillé en 2015. Andrew Symington, fondateur de Signatory Vintage, commence son activité dans le whisky en sélectionnant des fûts pour le Prestonfield House Hotel à Edimbourg. C’est ainsi que débute l’aventure d’Andrew Symington dans le whisky et qu’il lance par la suite Signatory Vintage en 1988. Ce dernier investit dans une petite chaîne d’embouteillage qu’il installe au sein de ses chais à Edimbourg. Il commence par embouteiller au degré naturel, sans filtration à froid et sans colorant, ce qui était encore des méthodes peu courantes à la fin des années 1980. La mythique série des « Dumpy bottle » affichait notamment des informations qui, jusque-là, n’étaient pas divulguées par les embouteilleurs comme le numéro du fût, le type de fût, le nombre de bouteilles… Les numéros de bouteilles étaient également inscrits à la main. Signatory Vintage s’est forgé une grande réputation en vendant non seulement des whiskies mythiques provenant de distilleries légendaires (Springbank, Ardbeg, Laphroaig ou Bowmore) mais également en réalisant des embouteillages issus de distilleries extrêmement rares comme Ben Wyvis, Glen Flagler ou Killyloch. Sans oublier les nombreuses versions distillées dans les alambics Lomond de Miltonduff (Mosstowie), Glen Keith (Craigduff, Glenisla) ou Glenburgie (Glencraig). Enfin, en 2002, Andrew Symington fait l'acquisition de la distillerie Edradour, à Pitlochry dans les Highlands. Il y relocalise aussi Signatory Vintage dont les chais font face à la distillerie. Édition limitée à 576 bouteilles.

La distillerie LEDAIG TOBERMORY

Ecosse, île de Mull. Distillerie en production. Propriétaires : Burn Stewart, Distell.

Fondée dès 1798, l'unique distillerie de l'île de Mull fut baptisée Ledaig de 1972 à 1975 avant d'être renommée Tobermory. De cette double identité désormais assumée, sont nés deux single malts offrant deux profils complètement différents. Si cette différence peut être le fait de la distillation, dans le cas présent, il s'agit principalement de l'utilisation de tourbe au moment du maltage. Ainsi, le malt de Tobermory devient tantôt Ledaig (sorte de Mr Hyde) pour son côté ténébreux et très tourbé, tantôt Tobermory, (Docteur Jekyll) pour son profil accessible, sans aspérités et non tourbé. Ajoutez à cela un élevage qui passe d'un extrême (first fill Oloroso) à un autre (refill Bourbon), et vous aurez un aperçu de ce que sait faire cette distillerie aux mille facettes.Que l'on soit pro-Ledaig ou Tobermory, une chose est sure, le millésime 1972 vieilli en fût de sherry de premier remplissage est un OVNI dans l'univers du whisky. Qu'elles soient de distillerie ou de négoce, ces mises en bouteilles atteignent des sommets lorsque mise en ventes. Avis aux collectionneurs.

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Caractéristiques détaillées

  • Distillerie : LEDAIG TOBERMORY
  • Millesime : 2004
  • Embouteilleur : Signatory Vintage
  • Age : 10 ans
  • Appellation : Single Malt Whisky
  • Région : Ecosse Highlands-Mull
  • Pourcentage alcool : 61.60 %
  • Volume : 0.70L
  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etat : 1 Coffret d'origine très légèrement abimé
  • Etui : Oui
  • Provenance : -
  • TVA récupérable : Oui
  • Couleur : Ambré

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