Karuizawa Of. Vintage 1999 & 2000 Batch 7 - Cask Strength Mount Fuji Serie

  • 59.20% |
  • 0.70L

Ce Karuizawa est un assemblage de fûts des deux derniers millésimes de la distillerie : 1999 et 2000. Embouteillé brut de fût, il s'agit du septième batch de la série des vues du mont Fuji. Chaque embouteillage de la série reprend une estampe des Trente-six vues du mont Fuji, une série d'estampes ré…En savoir plus

Description du lot

  • Distillerie : Karuizawa
  • Appellation : Single Malt Whisky
  • Région : Japon , Honshu - Nagano
  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 à 5 cm
  • Etat : 1 Normale, 1 Caps cire

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La cote Fine Spirits Auction
Karuizawa Of. Vintage 1999 & 2000 Batch 7 - Cask Strength Mount Fuji Serie

Prix moyen proposé aux particuliers.
Evolution de la cote © Fine Spirits Auction S.A.S. - (cotation / année)

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Présentation du lot
Karuizawa Of. Vintage 1999 & 2000 Batch 7 - Cask Strength Mount Fuji Serie

La cuvée

Ce Karuizawa est un assemblage de fûts des deux derniers millésimes de la distillerie : 1999 et 2000. Embouteillé brut de fût, il s'agit du septième batch de la série des vues du mont Fuji. Chaque embouteillage de la série reprend une estampe des Trente-six vues du mont Fuji, une série d'estampes réalisées par le grand maître de l'ukiyo-e, Hokusai, entre 1830 et 1832. Après avoir été chargé de vendre les fûts de Karuizawa, Number One Drinks réunit trois acteurs importants du monde du whisky: La Maison du Whisky, Elixir Distillers et Eric Huang. La plupart des stocks les plus vieux (années 1960, 1970 et 1980) sont répartis entre les trois acteurs. Les stocks les plus jeunes, essentiellement les millésimes 1999 et 2000, sont proposés à nouveau deux ans plus tard mais Eric Huang est le seul à se positionner et rachète donc tous les fûts encore disponibles. Du stock restant, Eric Huang assemble les fûts et compose quarante-quatre batchs dont trente-six d'entre eux serviront à la série des Trente-six vues du mont Fuji.

La distillerie Karuizawa

Japon, Nagano. Distillerie fermée, démantelée.

Mise en sommeil au début de l'année 2000, Karuizawa ferme définitivement ses portes au printemps 2012. Située aux pieds de l'un des volcans les plus actifs du Japon, Mont Asama, Karuizawa commence à distiller son malt dès 1956. Dotée de petits alambics chauffés directement et alimentés au charbon, Karuizawa produit un malt robuste et corpulent qui s'accommode parfaitement d'un élevage long en ex-fûts de sherry en provenance d'Espagne (premiers remplissages) ou de distilleries écossaises (dont Mortlach, pour les seconds remplissages). Karuizawa est un malt distillé pour réaliser les blends « Ocean » du groupe Daikoku. Les embouteillages de type single malts sont alors réservés pour le visitor center de la distillerie ou quelques clients privés. Ces mises en bouteilles à la main étaient proposées en versions single casks millésimés, bruts de fûts. Seul ce qui était nécessaire à l'embouteillage était prélevé du fût, le reste étant laissé à vieillir dans la barrique. Cette pratique explique qu'une même barrique puisse exister sous différents embouteillages d'âges et de versions différentes. Ainsi, le fût #6177, millésimé 1970, existe sous deux étiquettes : l'une de 31 ans, Distillery Edition (2002) et l'autre de 42 ans, Vintage Single Cask Edition (2012). C'est sous l'égide de la société Number One Drinks qui, en 2006, rachète les quelques 300 barriques encore disponibles à la distillerie, que Karuizawa entre dans la légende.

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Caractéristiques détaillées

  • Distillerie : Karuizawa
  • Embouteilleur : Of.
  • Appellation : Single Malt Whisky
  • Région : Japon , Honshu - Nagano
  • Pourcentage alcool : 59.20 %
  • Volume : 0.70L
  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 à 5 cm
  • Etat : 1 Normale, 1 Caps cire
  • Etui : Oui
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Couleur : Ambré

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